Бумажные стаканчики на 8 унций против 12 унций: какой размер выбрать для кофе и чая?

Когда покупатель садится заказывать бумажные стаканчики, на экране первого решения обычно отображаются две цифры: 8 унций и 12 унций. Эти два размера подходят для большинства меню горячих и холодных напитков, но они не взаимозаменяемы. От выбора зависит, сколько жидкости вмещает чашка, какая крышка или рукав ей нужна, сколько она стоит за единицу и как клиенты воспринимают размер порции. Практическое правило простое: 8 унций лучше всего подходят для небольших горячих напитков, молочных напитков на основе эспрессо и контролируемых порций, а 12 унций — стандартный универсальный объем для кофе, чая, холодных напитков, супа на вынос или мороженого.

8 унций против 12 унций: емкость и конверсия

Одна унция равна примерно 29,5735 мл. Это составляет 8 унций примерно 236 мл, а 12 унций примерно 355 мл. Эти цифры являются отправной точкой, но они не всегда соответствуют тому, что вы наливаете. Поставщики бумажных стаканчиков обычно указывают полную вместимость стакана, а некоторые также указывают безопасный уровень наполнения. Безопасный уровень наполнения — это объем, который вы действительно можете налить, не проливая и не оставляя покупателя с чашкой, которая выглядит недостаточно наполненной. Запрос этих данных во время отбора проб предотвращает распространенную проблему: чашка емкостью 12 унций вмещает только около 330 мл при заполнении на 90%.

При подаче горячих напитков разница между полным и безопасным наполнением становится более заметной, поскольку пена, молоко или взбитые сливки находятся над линией жидкости. В холодных напитках часть объема занимает лед, поэтому в чашке с надписью «12 унций» все равно может содержаться меньше жидкости, чем указано на этикетке.

Куда помещается чашка на 8 унций

Чашка на 8 унций — это компактный контейнер. Подходит для короткого черного кофе, капучино 1 1, детского горячего шоколада или горячего напитка из торгового автомата. Во многих программах приготовления кофе размер 8 унций является опцией для небольшого меню, и клиенты, выбирающие его, ожидают, что соотношение молока и кофе подойдет для напитка меньшего размера. Он также вмещает около 236 мл, что ниже уровня в 250 мл, который многие кафе используют в качестве эталона для обычного размера. Если вы подаете напиток объемом 250 мл в чашке емкостью 8 унций, покупатель заметит зазор между жидкостью и краем. Если вы подадите то же количество в чашке емкостью 12 унций, порция будет выглядеть более щедрой.

С точки зрения эксплуатации, чашки на 8 унций дешевле за единицу, требуют меньше картона и покрытия и производят меньше отходов. Им также нужен меньший размер крышки, обычно около 80 мм. Если у вас есть как 8 унций, так и 12 унций, вам понадобятся крышки двух размеров и, возможно, два размера рукавов, что увеличивает сложность инвентаризации.

8 унций Waterproof Single Wall Hot Paper Cups for Small Beverages Эта чашка на 8 унций — экономичный вариант для небольших порций кофе или чая с меньшим расходом материала и отходов. Он подходит для стандартных маленьких крышек, но проверьте, требуется ли в вашем меню размер большего размера для средних напитков. Посмотреть продукт →

Куда помещается чашка на 12 унций

Чашка на 12 унций — самый безопасный вариант для общественного питания. В него входит средний кофе, стандартный латте и большинство холодных напитков. Он вмещает около 355 мл, что близко к стандарту в 350 мл для многих меню на вынос. Потребители ассоциируют 12 унций с подходящим напитком, и в напитке достаточно места для молочной пены, льда или взбитых сливок, не проливая их. В кафе это обычно средний или обычный вариант. В чайном магазине это часто чашка для чая с молоком или чая со льдом.

Верхний диаметр обычно составляет около 90 мм, а высота выше чашки на 8 унций. Это меняет план рукава, крышки и лотка. Если ваш поставщик предлагает универсальную крышку диаметром 90 мм для чашек емкостью 12 и 16 унций, вы можете упростить покупку и сократить количество артикулов крышек.

12 унций также являются распространенным размером для супа, салата и мороженого на вынос. Если в ваше меню входят горячие или холодные блюда, в одной и той же чашке на 12 унций можно подать одну порцию супа или шарик мороженого, что уменьшает количество артикулов, которые вам нужно носить с собой.

12 унций PE Coated Single Wall Hot Paper Cups for Versatile Use Одностенный бумажный стаканчик емкостью 12 унций, подходящий для кофе, чая, супа или мороженого. Он предлагает стандартный размер порции, но для защиты рук может потребоваться чехол для горячих напитков с температурой выше 85°C. Посмотреть продукт →

Ключевые отличия, которые должны проверить покупатели

Прежде чем выбрать один размер или купить оба, сравните четыре фактора: верхний диаметр, высоту, вес доски и покрытие. Диаметр верха имеет значение, поскольку крышки диаметром 80 и 90 мм не являются взаимозаменяемыми. Высота имеет значение для рукавов, транспортных коробок и диспенсеров для стаканчиков. Вес доски имеет значение для ощущения и теплоизоляции. Покрытие имеет значение для того, пригодна ли чашка для вторичной переработки, компостирования или того и другого. Одностенная чашка на 8 унций и одностенная чашка на 12 унций могут выглядеть одинаково по форме, но для чашки на 12 унций обычно требуется более тяжелая доска, чтобы стенка оставалась жесткой при большем диаметре и высоте.

Также учитывайте восприятие клиентов. Чашка на 12 унций дает ощущение большей ценности за унцию, особенно для напитков со льдом, где лед создает визуальный объем. Чашка на 8 унций, напротив, ассоциируется с качественным кофе, короткими порциями и контролем порций. Если вы подаете ограниченное меню, одного размера может быть достаточно. Если ваше меню включает в себя и кофе, и чай, или горячие и холодные напитки, то сочетание 8 и 12 унций вместе дает вам гибкость.

Материал и структура стен имеют такое же значение, как и размер

Стандартный стакан для горячих напитков представляет собой одностенный стакан, изготовленный из пищевой бумаги, ламинированной барьерным покрытием. Покрытие может быть PE (полиэтилен), PLA (полимолочная кислота) или покрытием на водной основе, не содержащим пластика. Выбор влияет на стоимость, возможность вторичной переработки и восприятие потребителями. Стакан с полиэтиленовым покрытием обычно подлежит вторичной переработке, если система утилизации принимает мелованную бумагу. Чашка с PLA-покрытием предназначена для программ компостирования. Покрытие на водной основе, не содержащее пластика, может быть хорошим вариантом там, где правила ограничивают использование пластика.

Здесь совпадают выбор продукта и его размер. Чашку на 8 или 12 унций можно изготовить с любым из этих покрытий, но сорт доски меняется в зависимости от размера. Для типичной одностенной чашки на 8 унций используется бумага плотностью около 250 г/м2, а для одностенной чашки на 12 унций часто требуется 280 или 300 г/м², чтобы стенки оставались устойчивыми. Более тяжелая доска увеличивает жесткость, но также увеличивает вес и стоимость.

Некоторые поставщики производят водонепроницаемые одностенные бумажные стаканчики для горячего приготовления на 8 унций с покрытием на водной основе, в то время как другие предлагают одностенные бумажные стаканчики из полиэтиленовой бумаги на 12 унций для стандартного вторичного использования. чашечная бумага сам по себе влияет на жесткость и привлекательность полки. Бумага для изготовления чашек, состоящая на 100% из натуральной древесной массы, обеспечивает более чистую и белую чашку; доска из крафт-бумаги или бамбука придает естественный деревенский вид. Если вам нужен стандартный вариант с полиэтиленовым покрытием, Рулоны чашек с полиэтиленовым покрытием обеспечить равномерное ламинирование горячих чашек.

Для горячих напитков температурой выше 85°C многие покупатели отдают предпочтение чашкам с двойными стенками или гофрированным рукавом. Чашка с двойными стенками на 12 унций обеспечивает изоляцию без отдельного рукава. Он стоит дороже, чем чашка с одной стенкой, но решает практическую проблему, связанную с обжиганием рук горячими напитками. Если ваше меню ориентировано на горячие напитки, чашка с двойными стенками на 12 унций станет хорошей альтернативой чашке с одинарными стенками.

12 унций Insulated Double Wall Hot Paper Cups for Hot Beverages Эта чашка с двойными стенками обеспечивает встроенную изоляцию для горячих напитков, устраняя необходимость в отдельных рукавах. Он сохраняет напитки горячими, а руки прохладными, хотя стоит дороже, чем одностенные варианты. Посмотреть продукт →

Три вопроса перед заказом

Используйте этот контрольный список, чтобы принять окончательное решение:

• Какая у вас наименьшая порция напитка в меню? Если ваш самый маленький напиток — эспрессо или капучино на 200 мл, выберите чашку на 8 унций. Если ваш самый маленький напиток составляет около 350 мл, выберите 12 унций.
• Какой размер напитка вам чаще всего нравится? В большинстве программ горячего кофе и чая продается больше чашек среднего размера, чем маленьких, поэтому чашка на 12 унций, как правило, становится рабочей лошадкой.
• Какие крышки и рукава у вас уже есть в наличии? Сопоставьте новую чашку с имеющимся запасом, чтобы избежать двойного запаса, или запланируйте замену обоих размеров одновременно.

Вывод: выбирайте размер, соответствующий потребностям клиентов.

Для большинства покупателей общественного питания ответ не является «или/или». Чашка на 8 унций идеально подходит для небольших горячих напитков и контроля порций. Чашка на 12 унций является стандартом для кофе, чая, холодных напитков и небольших порций еды. Если вы хотите, чтобы один размер покрывал широкое меню, сделайте чашку на 12 унций. Если вам нужна программа изысканного кофе, сохраните оба размера и различайте их по пунктам меню. В любом случае определите фактический объем наполнения, проверьте диаметр крышки и запросите образец, прежде чем совершать большой заказ.